Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant
Évaluer les opérations quotidiennes
Planifier et organiser les opérations quotidiennes
Recruter du personnel
Fixer les horaires de travail du personnel
Établir le coût des produits et des services
Organiser et tenir un inventaire à jour
Discuter avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations
Fournir le service à la clientèle